ENCYCLOPEDIE DES PLANTES ALIMENTAIRES - CHAUVET MICHEL - BELIN

ENCYCLOPEDIE DES PLANTES ALIMENTAIRES

Michel Chauvet

Éditeur : BELIN

Date de parution : 11/07/2018

Format : 49 mm x 287 mm x 228 mm

Nombre de pages : 882

[ EAN : 9782701159713 ]

Disponible sous 3/4 jours
69,00 €
Résumé

Quelles sont ces plantes que nous mangeons ? Où sont-elles cultivées ? Depuis quand ? Comment les reconnaître ?Fruits et légumes, plantes oléagineuses, céréales, tubercules, plantes aromatiques, épices, champignons, algues, plantes entrant dans la composition d'additifs industriels... Cette encyclopédie décrit environ 700 espèces de plantes alimentaires du monde entier, que l'on peut se procurer sur les marchés ou cueillir dans la nature. Grâce à un minutieux travail d'enquête sur le terrain et auprès des meilleurs spécialistes, l'auteur a recueilli des informations à la pointe des connaissances actuelles sur toutes ces espèces, sans omettre les plantes oubliées comme la manne terrestre, la graine de paradis ou le chervisChaque plante fait ainsi l'objet d'une description détaillée :  caractéristiques biologiques, origine et histoire, principales variétés, description de ses usages, rôle économique dans le monde, goûts, odeurs... Vous ne ferez plus vos courses de la même façon !

Titre : ENCYCLOPEDIE DES PLANTES ALIMENTAIRES

Auteur : Michel Chauvet

EAN : 9782701159713

Éditeur : BELIN

Date de parution : 11/07/2018

Format : 49 mm x 287 mm x 228 mm

Nombre de pages : 882

Disponibilité : Livré sous 9 à 14 jours

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