Piment
Sophie Dupuis-Gaulier
Éditeur : HACHETTE PRAT
Collection : Cuisine
Date de parution : 16/10/2019
Format : 306x225
Nombre de pages : 192
[ EAN : 9782019451684 ]
Résumé
On se (re)lève tous pour le piment !
Doux, relevés, brûlants, explosifs…Les piments offrent une gamme vertigineuse
de saveurs plus ou moins piquantes à nos plats.
Vous trouverez dans cet ouvrage une présentation sous forme de che technique de plus de 20 variétés de piments classés selon l’échelle de Scoville.
Et près de 80 recettes, de la plus douce à la plus hot.
POUR METTRE DU PIQUANT DANS VOTRE ASSIETTE :
piperade à la basquaise, truffes au piment d’Espelette, riz sauté au kimchi et aux crevettes, rougail saucisse…
Titre : Piment
Auteur : Sophie Dupuis-Gaulier
EAN : 9782019451684
Éditeur : HACHETTE PRAT
Collection : Cuisine
Date de parution : 16/10/2019
Format : 306x225
Nombre de pages : 192
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