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Protéines de soja texturées - Sébastien Kardinal - LA PLAGE

Protéines de soja texturées

Sébastien Kardinal

Éditeur : LA PLAGE

Collection : Cuisine

Date de parution : 16/05/2018

Format : 8 mm x 221 mm x 162 mm

Nombre de pages : 70

[ EAN : 9782842216115 ]

Arrêt de commercialisation
12,00 €
Résumé

• 25 recettes vegan pour maîtriser parfaitement la réhydratation et la cuisson des protéines de soja texturées.• Des recettes des quatre coins du monde revisitées pour exploiter les PST sous toutes les formes : - haché avec une sheperd' pie, des nems, un chili con soya... - émincé dans une soupe thaïe, un strogonoff ou des burrittos... - en boulettes pour une carbonnade flamande, un sauté marengo, un goulasch... - en filet pour réaliser un cordon-bleu, un chicken burger, une escalope grillée...• Et toujours l'humour décalé caractérisant le travail de Sébastien Kardinal !

Titre : Protéines de soja texturées

Auteur : Sébastien Kardinal

EAN : 9782842216115

Éditeur : LA PLAGE

Collection : Cuisine

Date de parution : 16/05/2018

Format : 8 mm x 221 mm x 162 mm

Nombre de pages : 70

Disponibilité : Produit indisponible

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